Cueillettes chez des maraîchers

Résultat de la cueillette

Comment cuisiner la Fleur d’ail?

Selon le site Ail et fleur d’ail du Québec, cuites, les fleurs d’ail fraîches se mangent comme un légume qui pourrait ressembler à un haricot ou une asperge à l’ail, mais légèrement plus sucré.

Plusieurs les font rôtir dans la poêle avec de l’huile et du sel, d’autres les fond bouillir. Il ne faut pas hésiter non plus à en faire un pesto, comme le fait si bien, notre très cher Ricardo.

Le site d’Ail du Québec, nous donne pleins d’idées de comment les apprêter mais surtout, comment les conserver! Dans un sac en plastique, elles peuvent se conserver plus d’un mois et jusqu’à un an dans le congélateur!